RATIONAL PRODUCTION DSPRO SYSTEM Dspro System es nuestro sistema disociado por convección formado por una estación con tecnología incorporada (Dspro) y lanzadera neutra-aislada (Proserv) para distribución de bandeja caliente/fría. Dspro System se dirige a la comunidad, en particular al sector sanitario, las empresas, colegios y cárceles. SISTEMA DISOCIADO Compuesto por una estación con tecnología incorporada y un carro de transporte neutro, reduce los costes de mantenimiento a lo largo del tiempo, además de ofrecer ventajas ergonómicas a los operadores. 02. BANDEJA FRÍO-CALOR Carro de pared divisoria...

RATIONAL PRODUCTION MODELOS 03 Talla extrasmall Tipo de Columnas Paso (mm) Bandejas Total Tipo de Columnas Paso (mm) Bandejas Total Talla small Tipo de Columnas Paso (mm) Bandejas Total Tipo de Columnas Paso (mm) Bandejas Total Talla large Tipo de Columnas Paso (mm) Bandejas Total

RATIONAL PRODUCTION MODELOS 04 RATIONAL PRODUCTION MODELOS 04 Bandejas compatiblesBandeja con tanques separadosPara garantizar una mejor higiene durante todo el flujo de trabajo. 50% CALOR — 50% FRÍO colores cappuccino gris colores cappuccino gris colores gris Medida GN personalizada para una mayor capacidad de la lanzadera Proserv XS-XS MAX. colores gris la sección caliente o fría de la bandeja puede ampliarse o reducirse en función de la composición de la comida dentro de los límites determinados por la pared del carro.

Cook and serveFlujo de trabajo 01. PREPARACIÓN En cada servicio de desayuno, almuerzo o cena, las comidas se preparan en la cocina o en una estancia destinada a esta función. Qué es El sistema de trabajo de C&S prevé la preparación de comidas calientes justo antes de su entrega, para cada servicio. Dspro System garantiza el correcto mantenimiento de las temperaturas del compartimento caliente y frío desde el momento de su preparación hasta la entrega al comensa Potencia recomendada de 5,1 kW. Compartimento calor ventilado/ compartimento frío ventilado Una vez devuelta en la cocina con las bandejas,...

RATIONAL PRODUCTION COOK AND CHILL / COOK AND FREEZE Cook and chill / Cook and freeze Flujo de trabajo Qué es Dspro System en configuración C&C/C&F tiene un compartimento multifunción frío/calor y un compartimento frío, ambos ventilados. Potencia recomendada de 7,8 kW. compartimento frío / compartimento frío compartimento caliente / compartimento frío 01. RETIRADA DE LAS COMIDAS Las comidas previamente cocin das y abatidas se retiran de las existencias. Una vez de vuelta en con las bandejas, Proserv se lava e higieniza para que esté listo para el siguiente servicio. En una zona a temperatura...

RATIONAL PRODUCTION PLUS DSPRO Plus Dspro Toma USB Permite una configuración rápida y la actualización del firmware. Juntas Las guarniciones garantizan la hermeticidad de aire entre el compartimento caliente-frío y el carro. Sistema de enganche suave y sin esfuerzo ECS (External Centering System) Guía de alineación para facilitar el posicionamiento del carro Proserv por por el operador. Sensor de proximidad Detecta la llegada del carro y activa el enganche automáticamente. Dispositivo de enganche electromecánico Asegura la perfecta conexión estación-carro. En caso de corte del suministro eléctrico,...

RATIONAL PRODUCTION PLUS PROSERV Plus Proserv 4 puertas Permiten la carga desde ambos lados y la apertura asíncrona del lado frío y del lado caliente. Tapa plana con perímetro Una amplia superficie está disponible en el plano con barreras estándares de aluminio. La carga máxima es de 20 kg. Tiradores verticales ergonómicos Facilitan el desplazamiento del carro (disponible en tamaño pequeño y grande del carro). Pared divisoria con doble guarnición Barrera de doble guarnición y corte de los puntos térmicos para un aislamiento a prueba de HACCP tanto en el lado caliente como en el frío. Cámara interior...

RATIONAL PRODUCTION DISEÑO 09 Estética Diseño premium y lineal, disponible en los colores Cada parte del carro permanece dentro del volumen del equipo, incluidos los opcionales: • mayor ergonomía y seguridad para los operadores; • reducción drástica de daños.

RATIONAL PRODUCTION TECNOLOGÍAS DE SERIE 10 Tecnologías de serie^ equalconvect Equilibrada Retermalización a baja temperatura Ciclos sprint Equalconvect es la mejor tecnología de calentamiento por convección del mercado gracias a un conjunto de soluciones que combinan nuestros conocimientos técnicos en flujos aerodinámicos con soluciones técnicas soluciones ad hoc de gestión del calor. en comparación con los estándares del mercado. Flujo de aire horizontal — Ventiladores axiales para una distribución del aire más inteligente. Más versatilidad disponible El caudal de aire adicional de Equalconvect...

RATIONAL PRODUCTION ^ aluframe Tomada del mundo aeronáutico, la tecnología Aluframe es la base del desarrollo de un bastidor perimetral compacto y ligero, sin soldaduras, con una estructura a base de perfiles extruidos de aluminio anodizado entrelazados mediante uniones de esquina atornilladas. — Perfiles atornillados para ser “ Bastidor perimetral para una mayor compacidad. — Aluminio: 3 veces más ligero “ Aluminio reciclado y reciclable. “ El perfil de aluminio está pensado para favorecer el corte completo de los puentes térmicos con la cámara interna de acero inoxidable. Aluframe hace que...

f intelliflow Intelliflow es el nuevo sistema de control diseñado para ser de fácil acceso y tener cero errores operativos. Basada en el sistema operativo Linux, Intelliflow es nuestra nueva solución para el control intuitivo y sencillo de maquinarias a través de una práctica pantalla táctil de 7’’. Interfaz sencilla e intuitiva. Amplio sistema de control y diagnóstico. User friendly Mejora de la experiencia del usuario gracias a una arquitectura de software y hardware que facilita el aprendizaj y minimiza los errores operativos. Amplio sistema de control y diagnóstico para supervisar el correcto...