MULTISERV
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r ¡CARROS QUE GARANTIZAN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE SUS MENÚS COLECTIVOS! L Última generación de carros Multiserv para distribuición en comedores

FUNCIONAMIENTO El carro MULTISERV, solución de distribución de comidas en multiporciones de SOCAMEL, ha sido diseñado para mantener y regenerar sus menús colectivos, en línea caliente, fría o congelada. Permite regenerar y mantener a la temperatura correcta sus platos calientes y fríos en un mismo carro, antes y durante el servicio. La solución MULTISERV se adecua perfectamente al servicio de comidas en comedor, además de aceptar cualquier tipo de recipiente (barquetas de plástico o aluminio, platos de porcelana). Mucho más que un simple carro, el MULTISERV favorece el buen ambiente y las...

HISTORIA DE LA SOLUCIÓN MULTIPORCIONES Desarrollo y comercialización del primer carro multiporciones diseñado para el servicio de comidas en comedores : la solución “RESCASERV”. La solución RESCASERV cambia de look y seduce gracias a su diseño innovador. Diseño de una nueva estructura, mejora de las características técnicas y modernización del proceso de fabricación. Lanzamiento de la solución Multiserv de primera generación. Nuevo diseño, ergonomía mejorada e integración de una pantalla de control con trazabilidad optativa. 2016 - MULTISERV 3 Integración de nuevas tecnologías, mejora de la...

LA TERMOCONVECCIÓN | P.6 Ingeniería de Socamel Technologies LÍNEA CALIENTE | P.7 El desarrollo tipo LÍNEA FRÍA | P.8 El desarrollo tipo LÍNEA CONGELADA | P.9 El desarrollo tipo MULTISERV 3 | P.10 La solución que anima el ambiente OPCIONES | P.16 Para completar el carro Multiserv i - SERV® | P.18 La supervisión y la trazabilidad LAS VENTAJAS DE SOCAMEL | P.20 De la Cocina al Consumidor

LA TERMOCONVECCIÓN FORZADA Y DIRIGIDA DE SOCAMEL TECHNOLOGIES Procedente del mundo de la gran cocina tradicional, esta tecnología permite : Línea fría / línea congelada – Respetar las cualidades organolépticas con una gran variedad de El ciclo comienza con una bajada rápida a temperatura fría, seguida de un mantenimiento global a 3 °C. A la hora programada, sigue el mantenimiento en frío de los platos fríos, y la regeneración de los platos calientes. menús, hasta los más delicados: hojaldres, platos gratinados, rebozados, fritos… para evitar que los platos se reblandezcan y se sequen. – No...

LÍNEA CALIENTE Perfecta para garantizar las temperaturas del servicio de las comidas preparadas el día de la distribución. SOCAMEL TECHNOLOGIES ZONA DE PRODUCCIÓN COCINA ZONA DE PREPARACIÓN DE BANDEJAS TRASLADO AL COMEDOR O REGENERACIÓN REGENERACIÓN O TRASLADO AL COMEDOR DISTRIBUCIÓN RECOGIDA REGRESO A LA COCINA LAVA

LÍNEA FRÍA Perfecta para mantener en frío, regenerar y servir los platos de la línea fría. ZONA DE PRODUCCIÓN COCINA ENFRIADO DE LOS PLATOS COCINADOS ZONA DE PREPARACIÓN DE BANDEJAS ALMACENADO TRASLADO AL COMEDOR O REGENERACIÓN REGENERACIÓN O TRASLADO AL COMEDOR DISTRIBUCION RECOGIDA REGRESO A LA COCINA LAVADO

LÍNEA CONGELADA Perfecta para mantener en frío, regenerar y servir los platos de la línea congelada. SOCAMEL TECHNOLOGIES RECEPCIÓN Y ALMACENADO DE LOS PLATOS ZONA DE PREPARACIÓN DE BANDEJAS TRASLADO AL COMEDOR O MANTENIMIENTO EN FRÍO, SEGUIDO DE REGENERACIÓN MANTENIMIENTO EN FRÍO, SEGUIDO DE REGENERACIÓN O TRASLADO AL COMEDOR DISTRIBUCIÓN RECOGIDA

MULTISERV JUNIOR MULTISERV SENIOR Nuestros carros ofrecen una seguridad alimentaria reforzada (APPC), y permiten obtener las temperaturas deseadas. De este modo, se respetan las cualidades organolépticas y visuales de los platos preparados, incluso de los más delicados. RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE Optimización considerable del consumo de energía gracias a los compartimentos herméticos con bordes redondeados, que impiden cualquier salida de aire caliente y frío.

Estante superior Encimera calefactora y refrigerante Galería anticaída ERGONOMÍA El carro Multiserv garantiza la conexión entre la cocina y el lugar de restauración en su establecimiento. Está dotado de una encimera espaciosa que permite máxima comodidad durante el servicio, y compartimentos calientes y fríos en sentido longitudinal, para facilitar la carga, la descarga y la visualización de los platos y evitar quemaduras. Cuatro topes ergonómicos, situados en las 4 esquinas del carro, facilitan su maniobra. El carro integra una guía visual para facilitar el uso del equipo. La calidad...

TRANSPORTE CON TRACCIÓN El dispositivo de tracción compatible con el Multiserv, el enganche basculante, permite agrupar el traslado de los carros, lo que aporta una facilidad de uso suplementaria a los empleados. Si Ud. dispone de un enganche basculante, puede completar su equipo con el “Husky”, nuestra solución de tracción sin esfuerzo. Existe, así mismo, una versión del Multiserv provista de un motor eléctrico para desplazar el carro, y reducir la carga de trabajo de los empleados. CALIDAD, LONGEVIDAD Y MANTENIMIENTO El carro Multiserv está diseñado con materiales de calidad, robustos y...

LIMPIEZA E HIGIENE LAVADO CON ESPONJA Este carro se ha fabricado con el fin de poder limpiarlo de forma sencilla y eficaz. Su diseño permite un flujo óptimo de las aguas de lavado gracias a sus compartimentos lisos con angulares con guías. El interior de los compartimentos se puede limpiar con una esponja, y el carro tiene una cubeta de evacuación de las aguas de condensados. Juntas desmontables SOCAMEL TECHNOLOGIES Barrera térmica Recuperación de las aguas de condensados Estructura exterior de acero inoxidable