UNA GAMA COMPLETA DE HORNOS PARA CUBRIR TODAS LAS NECESIDADES DEL MUNDO DE LA RESTAURACIÓN LA SOLUCIÓN DE RECALENTAMIENTO Ideal para un servicio de platos siempre calientes, sabrosos y seguros, sin el estrés de última hor

PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO La gama de hornos THERMATRONIC de SOCAMEL ha sido diseñada para recalentar de forma rápida y homogénea sus platos refrigerados. Gracias a sus diversas funciones, esta solución se adapta a todas sus necesidades. Está disponible en 2 versiones: Temperatura de funcionamiento +30 °C/+160 °C Temperatura de funcionamiento +30 °C/+210 °C Booster de temperatura +190 °C (alimentos fritos) Humidificador Inversión periódica del sentido de giro de la ventilación para obtener una temperatura uniforme Corte automático de la ventilación cuando se abre la puerta Termostato de seguridad...

Ingeniería de Socamel Technologies GAMA THERMATRONIC | P. 6 Los hornos de recalentamiento y su uso OPCIONES Y ACCESORIOS | P. 7 Para completar la gama de hornos FUNDAMENTOS | P. 9 Diseñados para durar, pensados para ser utilizados DIMENSIONES | P. 10 De la gama THERMATRONI

Originaria de la alta cocina tradicional, esta tecnología permite: — Una circulación dinámica y dirigida de los flujos de aire caliente obtenida mediante estudios del aire y térmicos avanzados y una ventilación de doble sentido — Un recalentamiento rápido y homogéneo de platos refrigerados y congelados — Uso de todo tipo de contenedores (recipientes culinarios de acero inoxidable, bandejas, platos) — Respeto de las cualidades organolépticas para una amplia variedad de menús, incluidos los platos delicados: hojaldrados, gratinados, empanados, frituras, etc.; las preparaciones no quedan blandas...

Para entre 50 y 85 raciones, 22 kg Para entre 80 y 130 raciones, 36 kg GN 1/1 o EN 1/1 En 11, 14 o 15 alturas Para entre 115 y 185 raciones, 50 kg En 20 alturas GN1/1 Para 240 raciones o 62 platos con un 0 de 230-310, 72 kg * Imágenes con versión «E», panel táctil en color En 6 o 7 alturas En 8 o 10 alturas En 11 o 14 alturas Para entre 110 y 170 raciones, Para entre 155 y 240 raciones, Para entre 215 y 330 raciones, * Imágenes con versión «C», control electromecánico

OPCIONESDisponible en las versiones C y E — Puerta acristalada con iluminación — Elección del sentido de apertura de la puerta Bloque extraíble EN1/1, GN1/1 o GN2/1 Disponible en la versión E — Sonda de punción con 3 modelos: • Sonda con núcleo de 1 punto: mide la temperatura en el centro del producto para controlar la cocción de forma precisa • Sonda con núcleo de 3 puntos: ideal para preparaciones de tamaños o densidades variables • Sonda con núcleo de aguja: ideal para las piezas finas o delicadas — Entrada de aire motorizada: regula de forma automática la humedad y optimiza la cocción — Reducción...

FUNCIONAMIENTO El THERMATRONIC aúna rendimiento, higiene y eficacia. De serie, regula el índice de humedad y proporciona un valor de consigna de calentamiento que puede llegar a los 210 °C. Diseñado para cumplir los requisitos de APPCC, garantiza un aumento homogéneo de la temperatura de los alimentos de +3 a +63 °C en menos de una hora, cumpliendo estrictamente la legislación. DESARROLLO DE UN CICLO Versión C: Con el control electromecánico, resulta fácil de usar, con un ajuste del tiempo y del valor de consigna de calentamiento, seguido de forma automática de un mantenimiento de la temperatura....

Los hornos THERMATRONIC están diseñados para que su uso, limpieza y mantenimiento sean sencillos. Diseñado en acero inoxidable pulido, el interior de estos hornos cuenta con un acabado cuidado. La ausencia de techo garantiza una limpieza sencilla y eficaz. Los estantes extraíbles pueden retirarse fácilmente sin utilizar ninguna herramienta. Cuentan con patas ajustables para una nivelación óptima y bisagras de puerta robustas, situadas a la derecha o a la izquierda según sus preferencias. CALIDAD, DURABILIDAD Y MANTENIMIENTO Los hornos THERMATRONIC están diseñados con materiales de calidad, robustos...

DENOMINACIÓN Formato Número de alturas Paso útil Número de alturas Paso útil Número de alturas Paso útil THO061 THO101 THO141 THFT20 GN1/1

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